12.5
Taj Mahal Ristorante indiano
dai grandi numeri.
Ci sono i tappeti sulla vetrina all'ingresso, le sale sono buie,
e non mancano due televisori sintonizzati su programmi kitsch
di musica indiana moderna. Per i neofiti ci sono diversi menù
degustazione (India del Nord a base di pollo e verdure, Sud con
agnello e verdure, Est pesce e verdure miste).
Ottimi i vari tipi di pane e la "pakora bengon" (melanzane
frtitte in pastella e farina di ceci), buone le carni.
Servizio cortese. Conto da 25 euro.
Da: La Repubblica
"Week End"
Cucina?
Si global
Guida ai migliori ristoranti per mangiare etnico in Italia
"Taj Mahal
Via San Felice 92/d, Bologna
Tel. 051-524894
Locale di punta, tra i migliori esponenti della cucina indiana
in Italia.
Dai piatti della tradizione Moghul a quella tandori, con incursioni
nel piccante di Madras. 25-30 euro"
"Taj Mahal è uno dei dieci grandi
ristoranti indiani d'Italia.
[...] Atmosfera intrigante e grande cordialità, ottima
qualità e prezzi giusti, con possibilità di menù
a prezzo fisso."
Guida
alle cucine del mondo in Italia.
I 100 migliori ristoranti
"Taj Mahal Ambiente. Luci soffuse che lasciano in penombra un'ambientazione
indiana realizzata con gusto e senza uso eccessivo di elementi
folcloristici, il Taj Mahal propone un'atmosfera di calma e quiete,
ma al tempo stesso decisamente calorosa. Cucina. Autentica punta di diamante della ristorazione
indiana a Bologna, il Taj Mahal merita una menzione d'onore nel
panorama nazionale dei ristoranti votati a questo genere di cucina,
dove finalmente l'attenzione è giustamente rivolta alla
qualità e alla cura del cibo, piuttosto che all'allestimento
degli interni. Lo staff di cucina, interamente indiano, propone
al meglio i piatti simbolo del Nord dell'India, quindi cucina
Moghul con qualche affondo tra i sapori più decisamente
sudisti e piccanti di Madras. Ottimi i cibi cotti al tandori,
con carni morbide marinate in salse equilibrate e cucinate a dovere,
e i pani (nan) da intingere ancora caldi nei sughi ristretti e
aromatici di murgh ticka o murgh madras. il mix di pakora di verdure
si distingue per leggerezza e per la fragrante aromatizzazione
della sua pastella. Il riso basmati emana tutto il suo aroma,
servito neutro o nelle ricche versioni biriani. Bevande. Buona la selezione di birre indiane. Da segnalare
la presenza di qualche interezzante distillato di spezie.
Servizio. Curato e puntuale, attento a soddisfare le possibili
curiosità del cliente. Le portate sono abbondanti. Prezzo. Siamo in presenza di un buon rapporto qualità
prezzo, considerando in primo luogo la qualità delle materie
prime e la cura del cibo proposto."
